炸雞的醃製方法配方 炸雞的做法

1、主料：三黃雞500克。

2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋適量、白糖適量。

3、買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。

4、生薑切成末。

5、剁好的雞塊放入料酒。

6、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。

7、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。

8、鍋裏放多一點的油。

9、油温六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。