鮮香燴豌豆怎麼做 家常菜鮮香燴豌豆的做法

1、主料：新鮮豌豆、臘肉、金鈎。

2、輔料：薑片、鹽、糖、胡椒粉、水澱粉。

3、臘肉事先洗淨蒸熟，晾涼後切丁。金鈎洗淨用温水略泡一會。

4、鍋內油熱後，爆香薑片，倒入臘肉丁炒至吐油。

5、再放入金鈎同炒出香味，下豌豆炒勻後，加入高湯，剛沒過豌豆即可，蓋上蓋燜10-15分鐘（喜歡吃軟爛的可以燜久點），這時將鹽、糖與水澱粉攪勻備用。

6、燜好後，淋入第三步混合好的水澱粉，再撒少許胡椒粉，炒勻出鍋。