貓耳朵怎麼做的 貓耳朵是怎麼做的

1、200g麪粉加適量水、鹽揉成比餃子面硬的麪糰。

2、用力擀成厚約5毫米的麪餅，切成1釐米大小的小丁。

3、面板上撒麪粉，將小面丁用大拇指碾壓向前搓。

4、搓好的貓耳朵。

5、將適量的韭苔切小段，胡蘿蔔切小丁，蝦仁泡發。

6、鍋中油燒熱，入胡蘿蔔丁炒香。

7、加入韭苔段炒香。

8、加入適量水、蝦仁煮開。

9、放入貓耳朵。

10、煮至全部浮起熟透，加鹽、雞精、芝麻油關火調味。