貓耳朵的做法 家常 製作的步驟是什麼

1、取100克的麪粉，加入一勺温水攪拌成棉絮狀之後，上手揉成一塊光滑的麪糰醒發備用；另外再重新取100克麪粉裝在碗中，紅糖化成水，倒入麪粉中攪拌均勻，同樣揉成一個棕紅色光滑的麪糰，醒發備用。

2、醒發好的麪糰用擀麪杖擀成薄片，在白色麪糰上面刷上一層水，然後將棕紅色的面塊粘上去。兩塊麪糰的大小要一樣，不然在粘貼的時候會出現誤差的。

3、將粘好的面塊，團成一條圓柱的形狀，放入冰箱冷藏3個小時，然後取出。

4、取出的麪糰切成薄片，厚度大約0.5釐米。

5、鍋中加入時候的油，油温升至五成熱之後，倒入切好的貓耳朵，小火慢炸，在炸的過程中，要輕輕翻動，以免炸的時候受熱不均勻。

6、炸至浮起的貓耳朵撈出控油，然後撒上一層白芝麻或者黑芝麻都可以。這樣，一道好吃的家常貓耳朵就製作完成。