青菜肉末面如何做 做青菜肉末面的方法

1、薑片切絲，蒜切末，青菜洗乾淨一片片剝開，五花肉切碎。放1勺料酒在肉末裏拌勻。

2、冷鍋加油燒熱（2茶匙油），先放入薑絲後放入蒜末，炒至蒜末微黃。加入肉末慢慢翻炒，肉變色後加入生抽老抽和豆瓣醬炒到顏色均勻出油放入糖，再小火翻炒幾分鐘。

3、小火炒肉末的同時，另一口鍋加涼水燒沸騰，下麪條的同時加一點點鹽，直到面熟透。

4、拿一個空碗，先放入麪條。剩下的麪條水燙熟青菜。中間放入肉末，旁邊放好青菜，最後將麪條湯倒入碗內。