1、西紅柿去皮切成小丁,葱香菜切段,油菜撕成葉子仔細清洗根部。
2、鍋中加入適量的油,把油開中火燒熱,然後加入準備好的葱花下鍋炒香,等鍋中香味出來之後加入切好的西紅柿滾刀塊下鍋炒出汁水
3、鍋中加入胡椒粉一勺增香,接着加入適量鹽調整鹹淡,最後加入生抽醬油一勺下鍋上色。快速翻炒幾下,把所有調料都攪拌均勻。
4、然後加入準備好的牛肉下鍋,如果是沒有味道炒熟的牛肉也能現在加入到鍋中,直接就開始燉煮入味就可以了。
5、然後鍋中加入足量的水,水的量大約要能沒過所有食材,大火煮沸就可以了。
6、最後鍋中加入雞精一勺增鮮提味。撒上適量的香菜段,攪拌均勻就可以了。這樣一鍋簡單的湯底就做好了。盛到碗裏面備用。
7、鍋中加入足量的水,大火燒開之後先加入青菜下鍋焯水到斷生,然後控水撈出備用。
8、最後鍋中加入麪條,下鍋煮熟就可以了,大約5分鐘左右,煮熟之後放在涼水裏面過一下水,快速降温就可以了。
9、麪條上面澆上準備好的湯汁,加上幾片油菜放在旁邊裝飾,這樣一碗比某師傅好多的番茄青菜牛肉麪就做好了。