鮮腐的精選

1、主料：豬肉60克，豆腐皮2大張，雞蛋1個，韭菜30克，胡蘿蔔20克。2、輔料：料酒0.5茶匙，精鹽0.5茶匙，澱粉1茶匙，醋0.5茶匙，生抽1.5茶匙，植物油1湯匙，辣椒油0.5茶匙，姜1片，葱1節，鮑汁0.5茶匙，香油0.5茶匙。3...

1、新鮮的豆腐在室温下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。2、如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但...

1、主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鮮蘑）（100克）。2、調料：香油（5克）大葱（10克）鹽（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。3、將嫩豆腐洗淨，用沸水燙過後，切成小薄片；鮮蘑菇洗淨，切成小丁；葱洗淨切葱花。4、鍋架火上，放油燒至...

1、先準備一盆涼下來的白開水，在涼白開水中加入一小撮食用鹽，因為咱們平時用的自來水中會有很多的細菌，而開水煮滾後細菌都會被殺死了，加食鹽就是因為它具有抑制細菌滋生的作用。2、開始豆...

1、主料：豆腐300克，水發口蘑50克，筍片30克，罐頭鮮蘑30克。2、調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、葱末、薑末、濕澱粉、麻油、豆油。3、將豆腐切成大片。炒鍋放油，燒至七成熱時放入豆腐塊，炸...

1、將少量的鹽放入沸騰的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克鹽的比例兑成鹽開水。接着將鹽水放涼，待鹽水冷卻後，再將買回來的豆腐放入涼鹽水中浸泡，鹽水的量能浸沒豆腐即可。這可以使豆腐保...

1、食材：嫩豆腐1塊、明蝦250克、乾貝1把、鹽適量、澱粉40g、味精適量、水適量。2、乾貝隨意一把，清水洗洗，然後開水浸泡半小時，等乾貝泡開後，用手揉捏成碎碎的絲狀，絲絲絮絮最好，出味道。3、...

1、鹽水浸泡。將豆乾切成小均勻的塊狀或者條狀，隨後放置在淡鹽水中浸泡2-3分鐘後即可放入冰箱保鮮層。然後每隔兩天換一次鹽水，即可在冰箱中保存十多天。但還是建議在2-3天及時食用，以免...

1、先準備一盆涼下來的白開水，在涼白開水中加入一小撮食用鹽，因為咱們平時用的自來水中會有很多的細菌，而開水煮滾後細菌都會被殺死了，加食鹽就是因為它具有抑制細菌滋生的作用。2、開始豆...

1、將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用，葱、姜洗淨切成片，魷魚、海蔘洗淨切成片；2、坐鍋點火放入清水，待鍋開後，分別放入魷魚、海蔘、小油菜焯一下撈出待用；3、坐鍋點火倒油，油熱加...

1、鮮蘑腐竹，原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。製法：幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成...

1、主料：鮮魷魚（大）1只，豆腐1件，甘筍1/2條（切茸），冬菇2朵（切茸），幹粟粉1湯匙，西蘭花1/2棵，菠蘿1片，車釐子4粒。2、配料：調味料：雞蛋1/2只，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，砂糖2茶匙。3、芡料：鹽1/2茶匙，白酒1/2湯匙，上...

1、用淡水魚肉製成的魚豆腐不屬於海鮮，用海水魚肉製成的魚豆腐屬於海鮮製品，不是純粹的海鮮。魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其它輔料並擠壓成塊狀，經熟化油炸而成。海鮮是出產於海里的...

1、冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。2、注意儲藏温度...

1、密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裏攪拌弄碎，然後放一小勺白酒伴均勻。2、把豆腐切成喜歡的大小，不要太小了，容易碎。3、切好的豆腐放進伴好的臭豆腐乳水裏。水要沒過豆腐。4、密封好...

1、食材：豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克。2、配料：桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升，鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。3、鮮蝦焯熟，剝殼備用。4、豆腐切成1釐米方...

1、在小盆裏倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，並讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內，保...

1、用鹽水浸泡。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法。首先在清水中加入鹽，鹽和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的鹽。然後開火將鹽水煮開，等待鹽水變涼之後，將豆腐放進去。...

1、首先準備新鮮的豆腐適量，然後將它且成大小一樣的塊狀。2、將豆腐上面抹上一些鹽，鹽的量不需要太多，然後就放心冰箱裏面，差不多二十四小時之後拿出來，這時候的豆腐會不容易散開了。3、將...

1、凍豆腐更能留住營養物質鮮豆腐含有豐富的水分，其中的水溶性營養素，比如礦物質、維生素等很容易隨着汁液的滲出而有所流失，反而不如凍豆腐好保存營養。2、凍豆腐的水分主要以冰碴狀態存...

1、用料：兩塊臭豆腐，一塊豆腐，胡椒粉，孜然粉。2、做法：材料準備好油後把豆腐切成塊狀，臭豆腐裏面加入適量的水調成汁。3、然後再新鮮豆腐兩面粘些麪粉放進鍋裏面，一直炸到金黃，等到豆腐浮起來...

1、用料：腐竹200克、鮮蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、澱粉20克、清湯200毫升、料酒5克、姜1克、精鹽3克。2、將腐竹用水泡軟後，放入鍋內煮熟，撈出後瀝去水分，切成寸段，備用。...

1、泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以將腐竹用保鮮膜密封好，放入冰箱內保存，可以保存1天，不過要在最快的時間內食用完，以免污染變質。2、浸泡腐竹應該採用温水，把腐竹完全浸泡在温水中持續3...

1、用水泡起來，放入保鮮櫃。2、瀝去水份，用保鮮膜包起來，放在保鮮櫃。3、用水泡起來，置放陰涼通風處所，夏天每天早晚各換一次水，如果氣温高的話，一天換三次水，冬天每天早上換一次水就行了。4、...

1、材料：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個。調料：鹽少許，葱花、植物油各適量。2、豆腐洗淨，壓成豆腐泥。3、豬肉洗淨，剁成泥，備用。4、黃瓜洗淨，切碎。5、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。6、炒鍋...