芹菜炒臘肉的做法 芹菜炒臘肉怎麼做

1、將熟臘肉去皮，切成長方片；芹菜去葉，擇洗乾淨，切成段；

2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒，邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒，下入芹菜後再同炒幾下，見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。營養價值柔軟脆嫩，香濃味鮮。

3、注意事項這道菜一定要大火炒制。