酸菜白肉燉大骨的做法 酸菜白肉燉大骨怎麼做

1、主料:東北酸菜1棵、豬骨頭800克、五花肉200克。

2、輔料：葱適量、八角2個、鹽適量、姜適量。

3、豬骨頭和五花肉分別焯水，去除血水，再以温水洗淨。五花肉帶皮。

4、酸菜洗淨切絲。

5、葱姜大料備好。

6、把大骨頭和五花肉放入鍋裏，加水沒過骨頭約1釐米，大火燒開後轉小火燉。

7、大約燜煮30分鐘左右，把五花肉撈出來。

8、五花肉撈出放涼。

9、把切好的酸菜下入骨湯裏，大火燒開，再次轉小火燜。

10、五花肉切片，涼透後比較容易切薄片。

11、把切片的五花肉倒入鍋裏，繼續燉20分鐘左右。

12、加鹽調味。

13、繼續燉至肉菜入味，骨頭脱骨，五花肉入口即化即可。