酸菜燉白肉的做法 酸菜燉白肉正宗做法

1、準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小葱和姜。

2、五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨。

3、酸菜擠幹水份後切絲。

4、五花肉衝冼乾淨後，重新入冷水鍋加葱和姜煮開。

5、轉小火燉半個小時左右。

6、煮好的肉撈出放涼後切片，葱姜撈出，湯留在砂鍋裏備用。

7、起油鍋，酸菜絲入鍋炒香。

8、酸菜、五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裏煮開，並加鹽調味。

9、煮10分鐘左右至味道融化即可。