排骨粥是先煮排骨還是先煮粥 排骨粥的烹飪方法

1、排骨粥是先煮粥。

2、材料：大米150克，排骨300克，芋頭200克，食用油500克(實耗40克)，精鹽1小匙，味精1小匙。

3、排骨洗淨，切塊，用沸水氽燙一下即撈起備用。

4、大米洗淨後拌少許油。

5、芋頭削去外皮，切塊後洗淨，並放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝油。

6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入排骨繼續煮30分鐘。

7、最後放入芋頭一起煮10分鐘，加入其餘所有調味料拌勻即可。