乾的猴頭菇怎麼做好吃

乾的猴頭菇可以通過以下步驟製作：

1. 準備材料：乾的猴頭菇、洋葱、蒜、姜、辣椒、鹽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉、清水等。

2. 將乾的猴頭菇用温水浸泡20-30分鐘，直至軟化。然後將泡軟的猴頭菇切成適量的塊狀備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入洋葱、蒜、姜、辣椒等炒香。

4. 加入切好的猴頭菇，煸炒片刻。

5. 加入適量的料酒翻炒均勻，再加入一些清水煮開。

6. 加入適量的鹽、生抽、糖、胡椒粉等調味料，翻炒均勻。

7. 加蓋小火燜煮約10分鐘，直至猴頭菇變得更軟更香。

8. 在鍋中加入一些澱粉水勾芡，使湯汁稍微濃稠。

9. 炒好的幹猴頭菇裝盤，可以撒上一些葱花和紅辣椒碎進行裝飾。

這樣製作出來的乾的猴頭菇會更加香味濃郁，口感鮮嫩。可以作為一道美味的菜餚搭配飯菜食用。