紅魚乾怎麼做好吃

要製作出好吃的紅魚乾，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 新鮮的紅魚
- 鹽
- 糖
- 生薑
- 料酒
- 食用油

步驟：
1. 先將紅魚清洗乾淨，去掉魚鱗和內臟，然後將魚身切成適當的塊狀，飛水燙一下以去腥。
2. 取一個容器，放入適量的鹽、糖、生薑片、料酒和食用油調製成醃料。
3. 將燙好水的紅魚塊放入醃料中，儘量保證魚塊均勻沾滿醃料，醃製時間至少半小時，這樣紅魚塊會更加入味。
4. 取出醃製好的紅魚塊，將其放入烤箱中，以中高温(180度左右)烘烤，每邊烘烤10-15分鐘，直到魚塊表面呈金黃色，魚乾變硬。
5. 烤好的紅魚乾取出，晾涼後裝入密封袋中保存即可。

通過以上步驟，你可以製作出美味的紅魚乾，口感酥脆，香味濃郁。