1、原料:辣椒粉、風乾魚、生薑、大蒜。
2、風乾魚取出洗淨濾幹水分,或用廚房紙擦乾,生薑大蒜切碎備用。
3、鍋內倒入稍多油。
4、油熱倒入風魚乾。
5、小火不斷翻炒變黃變煎。
6、倒生抽、蠔油、雞精翻炒上色。
7、倒入幹辣椒碎繼續翻炒均勻出鍋即可。