鹹蛋黃怎麼買 怎麼買鹹蛋黃

1、表面金黃圓潤。質量上乘的鹹蛋黃,表面金黃圓潤,用手輕捏稍有彈性。鹹味適中。優質的鹹蛋黃的鹹味也適中。質地分層。用筷子一挑可以看到有黃油冒出,質地分層,顏色由淺至深,而且越往蛋心越紅哦!

2、購買鹹蛋黃都不能用筷子挑穿的,因此只能根據鹹蛋黃的外觀來判斷,是否是優質的。另外,有一個最便捷的方法就是選擇值得信賴的牌子,價格相對比較高的鹹蛋黃來買,一般都是比較優質的。鹹蛋可以去菜市場買,但是鹹蛋黃的話最好是去超市購買。這裏講的“超市”是樓下的那些便利店哦,而是比較大型的,值得信賴的超市。選擇新鮮現取的鹹蛋黃,不要買塑封包裝的那種,完全不一樣的口感。市場上賣的鹹鴨蛋一般都是鹽水浸泡和黃泥裹的兩種,只要醃製足夠成熟,都很適合。