怎樣做好吃的包子 好吃的包子怎樣做

1、奶黃包材料：雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克。

做法：將雞蛋一次1個逐次加入材料2中，調成煳狀。將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。將作法1調勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續攪拌，充分加熱至膠寧狀後起鍋即可。

2、水晶蝦仁包子材料：小麥澱粉200克，蝦仁100克，什錦菜(包括玉米、青豆、蘿蔔粒)，葱花適量。

做法：製作餡料：先將蝦仁切碎後，和什錦菜、葱花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，醃製30分鐘。製作麪糰：將小麥澱粉倒在盆內，燒好開水，衝入小麥澱粉盆內，一邊衝一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後製作成包皮。將餡料包入包子皮內，包好捏成包子形，放到籠屜內。鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10分鐘即可。