1、材料:西芹150克,百合(幹)200克,鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,澱粉(豌豆)5克。
2、西芹洗淨,切成3釐米見方的菱形塊。
3、百合洗淨,掰成小瓣。
4、把西芹、百合放入沸水湯鍋,燙至剛熟時撈起。
5、炒鍋放在火上,下油加熱至五成油温,下西芹、下百合,烹調料,快速翻炒至勻,放入味精勾芡收汁後起鍋裝盤即成。