1、主料:香菇150克,裏脊肉150克,青椒1個;
2、輔料:姜1塊,大蒜2瓣,鹽半勺,雞精半勺,蠔油半勺;
3、香菇洗淨,切成厚片,青椒去蒂,切小塊,姜1塊切絲、大蒜2瓣切片;
4、裏脊肉切薄片,放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘;
5、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入肉片炒至變色後盛出待用;
6、鍋中留底油,放入薑絲、蒜片炒香,放入香菇炒至出湯汁;
7、放入肉片、青椒翻炒1分鐘,放入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可。