廣式叉燒的做法

廣式叉燒是一道傳統的廣東菜品。以下是廣式叉燒的做法：

材料：
- 500克豬肉腩肉，切成長條狀
- 適量的糖
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的醬油
- 適量的蜂蜜
- 適量的五香粉
- 適量的花雕酒（可選）

步驟：
1. 將豬肉腩肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，然後將其切成長條狀，寬度約為2釐米左右。
2. 在一個大碗裏，將糖、鹽、生抽、老抽、醬油、蜂蜜、五香粉和花雕酒（可選）混合均勻，形成醃製汁。
3. 將切好的豬肉腩肉放入醃製汁中，徹底攪拌均勻，確保每塊肉都裹上醃製汁。然後將碗蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2小時以上，最好過夜。
4. 取出醃製好的豬肉腩肉，將它們平鋪在烤盤上，儘量不要重疊。預熱烤箱至180攝氏度。
5. 將烤盤放入預熱好的烤箱，烤制20分鐘。然後將豬肉腩肉翻面，再烤制15-20分鐘，直到兩面都呈現金黃色和熟透的狀態。
6. 取出烤好的廣式叉燒，切成薄片即可食用。

注意事項：
- 在醃製過程中，可以根據個人口味適量調整各種調料的用量。
- 烤制時可以根據豬肉的大小和烤箱的温度進行時間的調整，確保豬肉熟透不過烤。
- 如果喜歡口感更脆、更上色，可以在烤制過程中適量刷一些蜂蜜或糖水在豬肉上。