青椒牛肉煲仔飯的家常做法 如何做青椒牛肉煲仔飯

1、洋葱一個，去膜，洗淨，切成小段。

2、冰糖兩塊。

3、還有八角、桂皮、乾紅辣椒是，適量即可。

4、將牛肉洗淨後，放入高壓鍋裏，加入薑片，加入適量的水，蓋上鍋蓋開始壓煮。

5、大火壓煮30-40分鐘後，關火，開鍋備用；牛肉不容易熟，所以要先壓煮，比較快；

6、另起炒鍋，加入適量的食用油，將冰糖下入鍋裏炒勻。

7、將洋葱、八角、桂皮、乾紅辣椒入鍋炒香。

8、將土豆也下入鍋裏，翻炒幾下。

9、將牛肉連同湯汁全部倒入鍋裏，再加入適量的料酒、生抽、蠔油，一湯匙郫縣 豆瓣醬；翻攪均勻，煮開。

10、小火慢燉10分鐘，再加入適量的鹽和雞精進行調味。

11、最後將小青菜下入鍋裏，翻攪至熟，即可。