花蛤蒸蛋如何做 家常花蛤蒸蛋的做法

1、原料：花甲、雞蛋、食用油。

2、花蛤洗乾淨。雞蛋打散加入少些鹽與油，倒入自來水，水與蛋液的比例是2：1。雞蛋如是從冰箱中拿出來的，要讓它緩和成常温。

3、小鍋燒開水，把花蛤倒入煮至全開狀態撈出。

4、拿一個深些的盤子，在盤底抹些油。

5、把花蛤放入於盤中。

6、用一個篩子放在中間，把打好的蛋液從上面倒下。過篩更好吃。

7、蛋液不要倒太多，還要露出花蛤來，造型更好看。

8、鍋裏水燒開後，把蛋液放入鍋裏隔水蒸制熟透即可。