蛤蜊蒸蛋羹做法竅門 蛤蜊蒸蛋羹需要什麼材料

1、用料：蛤蜊150克、雞蛋2個、生薑少許、生抽適量、香油適量、温開水130毫升。

2、做法步驟：蛤蜊浸泡吐沙後洗淨；鍋裏放水燒開，倒入蛤蜊加幾片生薑，煮至蛤蜊開口撈出；雞蛋打散，加入130ml温開水攪拌均勻；過篩備用；撈出的蛤蜊用紙巾吸乾多餘的水分；擺到盤子上，倒入過篩好的蛋液；蓋上保鮮膜，入鍋小火蒸10分鐘左右關火，悶5分鐘再取出；淋上生抽和香油，美味的蛤蜊蒸蛋就完成了。