1、材料:豆腐泡500g、青紅椒少許、葱末適量、花椒少許、火鍋底料20g、生抽2勺、食鹽1勺、胡椒粉少許、生粉20g、清水適量。
2、豆腐泡對半切開。
3、鍋中放油,下入葱花爆香。
4、放入一塊火鍋料。
5、炒出紅油。
6、加入適量清水、少許花椒增香、少許鹽調味。
7、放入少許胡椒粉。
8、加入生抽提鮮。
9、放入豆腐泡,按壓吸滿湯汁。
10、放入青紅椒。
11、勾入生粉水。
12、大火收汁即可。