菠蘿咕咾肉正宗做法

菠蘿咕咾肉是一道非常經典的中國菜品，下面是其正宗的做法：

材料：
- 500克豬肉，切成小塊
- 1個菠蘿，去皮去核，切成小塊
- 1個青椒，切成小塊
- 1個紅椒，切成小塊
- 3顆大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2顆葱，切段
- 適量麪粉，用來醃製肉塊
- 適量油，用來煎炸

調味料：
- 2勺糖
- 1勺番茄醬
- 2勺醋
- 1勺鹽
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺水澱粉

步驟：
1. 將切好的豬肉塊用適量麪粉醃製片刻，讓其入味。
2. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉塊逐個放入鍋中煎炸至金黃色，撈出備用。
3. 鍋中留少許底油，放入姜蒜炒香。
4. 倒入青椒、紅椒翻炒均勻。
5. 加入糖、番茄醬、醋、鹽、生抽、老抽、料酒翻炒均勻，煮開後加少許水澱粉勾芡，攪拌均勻。
6. 倒入煎好的豬肉塊和菠蘿塊，翻炒均勻。
7. 最後加入葱段炒勻即可。

這樣，一道美味的正宗菠蘿咕咾肉就做好了。可以搭配米飯或饅頭一起享用。