燉豬肉怎麼做好吃

燉豬肉可以有很多種做法，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 豬肉塊約500克
- 生薑3片
- 葱2根
- 大蒜3瓣
- 料酒1湯匙
- 醬油2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 清水適量
- 紅棗適量（可選）

步驟：
1. 將豬肉塊放入開水中焯水至沒有血水，撈出備用。
2. 生薑切片，葱切段，大蒜拍碎備用。
3. 熱鍋中加入一定量的油，爆炒薑片和葱段，放入焯水後的豬肉塊煎至兩面微黃。
4. 加入適量的料酒，煮去腥味。
5. 倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，加入醬油、鹽、白胡椒粉、老抽和糖調味。
6. 加入拍碎的大蒜，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮1-2小時，直到豬肉變得非常嫩軟。
7. 如果喜歡甜味，可加入一些紅棗進一步燉煮。
8. 最後可以根據個人口味再調整一下味道，燉至湯汁濃稠即可享用。

這個方法制作出的燉豬肉口感鮮嫩多汁，湯汁濃郁香味濃厚，搭配米飯或饅頭一起食用更加美味。