1、清洗乾淨豬肉並切小塊,加入鹽,十三香,醬油,葱花。薑末醃製15分鐘
2、準備食材胡蘿蔔茄子洗淨切塊,土豆去皮切塊備用
3、切洋葱及葱花,薑片備用
4、炒鍋放油,加入醃製好的豬肉翻炒至八分熟,放入薑片及葱花
5、放入洋葱,土豆及胡蘿蔔塊翻炒
6、放入茄塊翻炒均勻,加入料酒,醬料,十三香,生抽調味
7、菜中放入開水接近炒菜,加入粉絲後,蓋上鍋悶煮15分鐘
8、放入適量食鹽及雞精即可出鍋,如此美味你也來試試吧