1、用料:五花肉適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量。
2、五花肉切成均勻的快。
3、下鍋加料酒焯水,焯水撈出。
4、起鍋燒油下入冰糖,炒制香油色。
5、下入五花肉翻炒上色。
6、加葱姜,桂皮,八角,香葉加老抽,加水沒過肉,煮開轉小火慢慢燉四十分鐘。
7、加鹽大火收汁。