1、食材:雞蛋2個、麪粉30克、玉米油15克、黑芝麻20克、牛奶30克。
2、首先把黑芝麻用料理機攪打成粉,這裏黑芝麻要用熟的,不然沒有香味哦。
3、雞蛋的蛋白和蛋黃分離,雞蛋黃內放入牛奶、玉米油、5克糖攪拌均勻。
4、接着放入低筋麪粉和黑芝麻粉攪拌均勻,就拌至沒有顆粒乾粉的樣子就行。
5、攪拌好的麪糊是比較稠的樣子。
6、蛋清里加入10克零卡糖,用打蛋器攪打至出現尖尖角樣子。取一半和拌好的麪糊翻拌均勻,再倒回蛋白霜內拌勻。
7、拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具內,震出去氣泡,蓋上保鮮膜,紮上幾個小孔。
8、模具放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。時間到,燜5分鐘後再開鍋,取出倒扣晾涼脱模。
9、出鍋切塊吃吧,軟嫩細膩,特好吃。