1、雞胗洗淨,切片。
2、準備配菜:紅綠尖椒,洋葱。
3、雞胗加一個蛋清,抓勻,再加少許玉米澱粉,抓勻。
4、鍋中燒開水,加入雞胗,煮熟撈出備用。
5、起鍋燒油,加入孜然、芝麻、辣椒粉,炸香。
6、配料下鍋,繼續翻炒。
7、下入雞胗,加耗油、醬油、老抽、鹽,翻炒均勻。
8、翻炒幾分鐘,出鍋即可。