葱拌麪是怎麼做的 怎麼做葱拌麪

1、食材：掛麪200g、小葱30g、水15g、白糖5g、油30g、老抽10g、生抽20g、蠔油6g。

2、鍋內燒油，約30克，下入切段的香葱，小火炸葱油。

3、老抽3茶匙，生抽6茶匙，蠔油2茶匙，雞精2克，清水3茶匙。攪拌均勻備用。

4、煸至香葱微焦變色倒入剛調好的碗汁。

5、再加一茶匙白糖，微小火再炸1-2分鐘。

6、麪條開水下鍋，煮熟。過一遍冷水。

7、煮好的面澆上葱油，拌勻即可。