葱油拌麪用什麼麪條 葱油拌麪有規定麪條的類別嗎

1、拌麪可以用北方白麪、蕎麥麪、雞蛋麪、陽春麪、麪筋、掛麪等各種面都可以。

2、用料：油100g、小葱100g、海米40g、豬油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、麪條300g。

3、小葱洗淨，切成段備用。油鍋燒熱，放入葱段，小火炸制葱段焦黃撈出。

4、鍋中倒入海米，炸制海米金黃，撈出備用。

5、在葱油中加入一勺豬油，再加入老抽、白糖，熬化。

6、鍋中水燒開，下入麪條，煮沸後，加一次涼水撈出。

7、將面倒入炸好的葱油中，然後放上葱段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，齊活。