如何製作好吃不膩的紅燒大丸子 好吃不膩的紅燒大丸子怎樣製作

1、肉餡約400克，山藥約100克，香菇約100克，胡蘿蔔約100克，雞蛋1個。

2、將肉餡放入碗中，再將山藥，香菇和胡蘿蔔切成末放入碗中，加入葱薑末，生抽，蠔油，十三香，鹽，雞精，雞蛋，澱粉和香油。

3、攪打上勁後攥成大丸子，鍋中燒油，油温燒至三四成熱，放入大丸子中火炸至表面金黃後撈出控油備用。

4、鍋中留底油，放入葱姜爆出香味，再放入適量的清水，加入生抽，蠔油，老抽，花椒，八角，鹽，白糖，雞精和丸子。

5、大火燒開後轉中小火燉煮二十分鐘，最後將丸子盛出，湯汁留在鍋中，撈出料渣，淋入水澱粉勾芡澆在丸子上面，即可開吃啦。