1、用料:紅薯粉半碗、涼水一碗左右、鹽適量、油適量、生抽適量。
2、冷鍋裏倒入一碗水,加鹽、油適量,倒入半碗紅薯粉,開大火或中火,邊用筷子攪拌邊燒,直到快凝結,轉至小火。
3、鍋邊倒點油,邊燒邊用鏟子壓,確保能凝結成厚度均勻的塊狀。
4、關火,塊狀放在砧板上切小塊。
5、切完塊後再放回鍋裏,加點油,放韭菜,生抽,開火炒至韭菜熟即可。