板栗雞怎麼做 做板栗雞的步驟

1、雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。

2、鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。

3、剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至幹，放入炒好的板栗。

4、放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收幹。

5、放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。