羊肉最忌諱燉的調料

羊肉最忌諱燉的調料主要有以下幾種：

1. 醋：羊肉一般具有羶味，酸味的醋容易加強羊肉的羶味，燉羊肉時最好避免使用醋。

2. 大蒜：雖然大蒜可以增加菜餚的味道，但是燉羊肉時使用大蒜容易使羊肉產生異味。

3. 辣椒：羊肉性温熱，而辣椒具有發散熱氣的作用，因此容易導致消化不良或上火。

4. 花椒：花椒容易破壞羊肉的鮮美口感，而且可能會使羊肉產生辣味，影響口感。

5. 過多的鹽：過多的鹽容易使羊肉變得硬而乾燥，影響口感。

總的來説，燉羊肉時應選擇與羊肉相搭配且不會產生異味的調料，適量使用以保持羊肉的原汁原味。