菠蘿炒豬肉製作方法 菠蘿炒豬肉做法介紹

1、準備材料：豬裏脊肉300克，菠蘿100克，柿子椒25克，青椒25克。

2、調料：醬油5克，白砂糖5克，料酒5克，澱粉(豌豆) 5克，大葱10克，姜5克，花生油20克，香油5克，鹽3克，胡椒粉2克，大蒜5克。

3、菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，葱切成小段，蒜製成蒜蓉。

4、豬肉洗淨，抹乾水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，醃製半小時。

5、坐鍋點火倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝乾水。

6、坐鍋點火倒油，下蒜蓉、豬肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。