1、材料:臘腸2條,芥蘭10棵左右,洗淨,切段,薑片2-3塊,去皮,拍破,蒜頭2粒,略拍,油、鹽適量,汁料:份量只作參考,魚露適量,糖適量。
2、臘腸先蒸或煮約10分鐘,切粒備用。
3、快火下油起鍋,先爆香蒜蓉、薑片,再下臘腸略炒,再加芥蘭炒軟,加少許糖炒勻。
4、加熱水蓋過1/3材料,蓋上蓋燜2分鐘左右加魚露調味即成。