黑豆牛骨湯的做法

黑豆牛骨湯是一道營養豐富的湯品，製作過程相對簡單。下面是黑豆牛骨湯的常見做法：

材料：
- 牛骨500克
- 黑豆50克
- 薑片3片
- 大葱1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 先將牛骨用水沖洗乾淨，用開水將牛骨焯水，去除血水和雜質。
2. 黑豆用水浸泡2小時，然後瀝乾備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和大葱炒香。
4. 將焯水後的牛骨放入鍋中，煸炒一會兒，加入料酒煮一會兒，煮至骨頭表面金黃。
5. 加入足夠的清水，大火煮沸，然後轉小火燉煮2個小時。
6. 在燉煮的過程中，可以用勺子去除浮沫。
7. 在湯燉煮的最後30分鐘，加入黑豆繼續煮。
8. 最後，根據個人口味加入適量鹽調味。

温馨提示：
- 在料酒中加熱骨頭有助於去腥。
- 燉煮時間越長，湯的口感越鮮美，也更有營養。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、八角等，提升湯的味道。