1、主料:黑豆100克、牛尾1200克。調料:姜10克、大葱7克、鹽5克。
2、黑豆洗淨;牛尾洗淨斬成斷;姜去皮洗淨;葱洗淨切段。
3、鍋內放水,加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸後,改用小火燉至肉爛骨脱,以鹽、葱調味即可。
4、黑豆牛尾湯是以黑豆、牛尾為主材的菜餚名。此湯具有益腎補虛的作用。