排骨燉藕怎麼做好吃

要做一道好吃的排骨燉藕，需要準備以下材料和步驟：

材料：
- 排骨 500 克
- 藕 2 根
- 薑片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 2 湯匙
- 醬油 2 湯匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量
- 綠色蔬菜（如青菜等）適量（可選）

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水煮3-5分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2. 藕去皮，切成段狀或者厚片狀。
3. 在炒鍋中倒入適量油，加入薑片和蒜瓣炒出香味。
4. 放入焯水後的排骨繼續翻炒，加入料酒炒勻。
5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
6. 加入切好的藕塊繼續燉煮15分鐘，直到藕爛熟。
7. 加入適量醬油、鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
8. 如果喜歡多湯汁的話，可以根據個人口味加入適量清水，再次燉煮5分鐘。
9. 最後，可以根據個人喜好加入一些綠色蔬菜提鮮色，再翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 燉煮時間和火候可根據個人口感進行調整。
2. 可以根據個人喜好調整調味料的量。
3. 可以根據個人口味選擇加入其他調料或香料，如八角、香葉等。