1、將所有茄子切成小丁,也可以剁碎一點;
2、把切好的茄子放到一個大盤裏面,給裏面加一些麪粉;
3、然後在加點鹽,花椒粉,進行攪拌,使茄子充分裹上面粉;
4、放到蒸籠上,進行蒸,20分鐘即可;
5、出鍋後放到小盆裏,澆上熱油,以及香油,辣椒等,也可以加點蒜末;
6、然後盛到小碗裏就可以開吃了。