韭菜不用炒着吃方法 做法簡單

1、【準備食材】：韭菜1把，雞蛋2個，麪粉1小碗，鹽，食用油。

2、首先把韭菜洗乾淨，切成小段，加入一小勺油攪拌均勻。敲入兩個雞蛋。

3、加入1碗麪粉和一勺鹽，攪拌成黏糊的韭菜麪糰。加入的麪粉量不是很固定的，建議大家分次加入麪粉，最終以調好後能揉成完整不散開的丸子就可以了。

4、接下里開始團丸子：左手手心沾點水，右手拿小勺子挖入一勺韭菜麪糊，然後左手稍微揉幾下就可以了。

5、這樣做丸子炸起來就更快捷，如果是用虎口一個一個擠入油鍋中會炸不均勻。做好小丸子後襬放好，記得盤子要刷一層水或者油，防止丸子沾在盤子上。

6、接下里開始炸韭菜丸子。鍋裏油燒至六七成熱後，把火關小，然後下入韭菜丸子。下完韭菜丸子後可以把火開大一點炸，炸至韭菜丸子全部上浮後，用濾勺翻動一下讓丸子都能炸均勻。炸至丸子表皮的麪粉變金黃後，撈起丸子顛幾下，如果丸子碰撞在一起有比較清脆的聲音就可以了。