東坡肉的精選

東坡肉是一道很經典的川菜，它的製作過程較為繁瑣，但只要掌握了正確的步驟和技巧，就可以做出美味的東坡肉。以下是一個簡單的做法：材料：-豬肉五花肉500克-薑片適量-料酒適量-生抽適量-精鹽適...

1、精五花肉600克，大棗6個，小香葱300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。將姜洗淨切成大片，小香葱洗淨。2、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一...

1、相傳宋神宗熙寧十年（1077年）四月，蘇軾赴任徐州知州。蘇軾以身卒之，親荷畚插，率領禁軍武衞營，和全城百姓抗洪築堤保城。經過七十多個晝夜的艱苦奮戰，終於保住了徐州城。全城百姓紛紛殺豬宰...

1、東坡肉是蘇東坡研製出來的，口感十分鮮美，所以為了紀念蘇東坡，便把這道菜餚取名為東坡肉。2、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“...

1、最少也要一個小時，時間長的可以燉三個小時左右，長時間的燉煮，是美味制勝的關鍵。2、焯過水的肉塊放進鍋裏，再加入冰糖、米酒、醬油、醬油膏。鍋里加入水(水蓋過三層肉即可)，大火加熱至沸...

1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大葱斜切成片。2、在沙鍋底鋪滿薑片。3、再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上。4、黃酒、老抽。冰糖。葱、八角、香葉。5、把冰糖、黃酒、老抽...

1、食材：五花肉500克、姜10克、老抽10克、白糖20克、桂皮10克、雞精10克、油10克、八角10克、鹽10克、葱10克。2、五花肉切塊，葱切段。3、鍋中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均勻。...

1、五花肉放入鍋中加清水薑片、葱結大火煮開，撈出洗淨切成方塊。2、薑片鋪入砂鍋中，再鋪上葱結，五花肉皮向下放在葱結上，放入冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小...

1、主料：五花肉200克、小葱適量、生薑適量、水80毫升調料：食用油5毫升、白砂糖15克、鹽3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克2、做法步驟：五花肉整塊入鍋，焯水去血沫，葱、姜切好，倒入食用油，放入...

1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的；2、當時蘇東坡被貶黃州，對黃州燒肉情有獨鍾，蘇東坡自己又非常喜歡吃肉，但是後來去杭州的時候，那地方並沒有這樣的菜餚，於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了...

1、主料：五花肉200克、小葱適量、生薑適量、水80毫升。2、輔料：食用油5毫升、白砂糖15克、鹽3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克。3、五花肉整塊入鍋，焯水去血沫。4、葱、姜切好，倒入食用油，...

1、東坡肉是屬於浙菜，川菜，蘇菜。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有...

1、材料：帶皮五花肋條肉1000克、香葱3棵、生薑1大塊、醬油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。2、用刀颳去豬肉皮上的細毛，去其肋骨，修去邊皮，洗淨後切成正方形的3塊，放入清水鍋內，用大火煮5分鐘，...

1、食材：五花肉、生薑、小葱、冰糖、叉燒肉。2、先把小葱切段、生薑切片，鍋燒熱後放入五花肉，皮朝下把肉皮燙成淺黃色，這樣可以去腥，燒好的東坡肉肉皮顏色特別好看。鍋中放入水，放入五花肉，生...

1、宋朝文學家蘇東坡，相傳他雲遊四海來到永修境內一個叫艾城的地方。三伏天，蘇東坡救了一箇中暑的小孩。作為農夫的父母，買了兩斤豬肉，用一束稻草捆着提了回來，想問蘇先生的口味。恰巧，蘇東...

1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以豬肉為主要食材，選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直...

1、食材：五花肉適量、小白菜適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、生抽適量、黃酒適量、白糖適量。2、將五花肉洗乾淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水，撈出用清水沖洗乾淨。3、將大...

1、食材：五花肉500克、葱1根、姜1塊、生抽3湯勺、老抽1湯勺、黃酒380毫升、鹽1茶匙、白糖5茶匙、油菜適量。2、五花肉洗淨切成小塊。3、入鍋中焯水，焯出血沫後撈出洗淨備用。4、葱切條，姜...

1、買新鮮的五花肉，放涼水鍋裏煮開。2、涼了後切成大一些的肉塊。3、放砂鍋內，砂鍋內底放葱姜，然後放上切好的肉。4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，沒過肉。5、大火開後轉小火燉半個...

1、東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜，也叫滾肉、東坡燜肉，有着較高的顏值、絕佳的食用口感，深受人們的喜愛。2、傳説，東坡肉是北宋詞人蘇東坡在創制的一種食物，原型是徐州回贈肉，為徐州“東...

1、東坡肉屬於浙菜系，同時也屬於川菜系。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族的傳統名菜，以豬肉為主要食材。2、各地東坡肉的做法也有不同，有的是先煮後燒，有的是先煮後蒸，有的則直接燜煮...

1、精五花肉600克，大棗6個，小香葱300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。2、將姜洗淨切成大片，小香葱洗淨。3、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每...

1、東坡肉用五花肉做最好。做東坡肉要選擇肥瘦相間的五花肉，一半瘦肉一半肥肉，這樣的肉吃起來不柴也不膩，沒有純肥肉的油膩感，也沒有純瘦肉的柴感，是非常好吃的。2、五花肉的營養價值。五花...

1、五花肉要先整塊涼水下鍋焯水，大概沸煮5分鐘左右，涼水下鍋肉不容易煮老。2、五花肉整塊焯水是為了方便刮除肉皮上的雜質，特別是細毛。經過焯水後，肉皮已經有點兒熟了，很容易就能將細毛刮...

1、食材：五花肉200g、老抽10g、姜10g、白糖20g、桂皮10g、雞精10g、油10g、八角10g、鹽10g、葱10g。2、五花肉切塊，葱切段。3、鍋中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均勻。4、加入配...