1、黃骨魚兩條,豆腐一塊,香菇適量,枸杞適量,紫蘇(香菜)適量,姜適量。
2、料酒適量,鹽適量。
3、把魚洗淨後,放切好的姜和料酒醃製。
4、開中火,放油(可多放)放魚慢慢煎,兩面煎好之後放入煲湯的鍋內,開大火。
5、倒入燒開的熱水,放豆腐、香菇,薑片,待湯再次燒開一會,蓋上蓋子,把火調到最小。
6、等豆腐燉到出現蜂窩,放鹽、枸杞、紫蘇、姜,蓋上蓋子,過一會再關火。