1、準備四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量。
2、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾。
3、入油鍋炸至外皮略皺,撈出控幹油備用。
4、鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥。
5、倒入四季豆,調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。