1、材料準備：麪糰材料：麪包粉（或高筋麪粉）160克，低筋麪粉38克，酵母粉3克，細砂糖35克，鹽2克，奶粉7克，全蛋液25克，鮮奶95克，黃油25克內餡材料：蔓越莓幹25克，奶油奶酪125克，糖粉35克。
2、烤箱設置：預熱温度 170℃、烘焙位置 中層、烘烤温度 170℃ 上下火、烘烤時間20分鐘。
3、準備工作：奶油奶酪提前從冰箱取出軟化。將黃油提前從冰箱取出， 在室温下軟化至用手指可輕鬆壓出手印，切小塊。蔓越莓乾洗淨切碎。
4、奶油奶酪用電動打蛋器先低速再中速攪打至鬆軟，加入糖粉攪勻。加入切碎的蔓越莓幹攪勻即可。
5、用直接法和出達到擴展階段的麪糰，整圓，蓋保鮮膜，置於温暖處發酵。
6、待麪糰膨脹至原體積2倍大時，發酵完成。稱出麪糰的總重量。
7、將麪糰分割成每個60克的劑子，共6 份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
8、用排氣擀麪棍把麪糰擀成圓餅形。取2茶匙內餡，放在餅皮上。
9、將餅皮向上收攏，把收口處儘量捏緊（不然烘烤時易露餡），即為麪包生坯。
10、麪包生坯放在墊硅膠墊的烤盤上，用廚房專用剪剪幾刀，蓋保鮮膜進行二次發酵。
11、當面包生坯膨脹至原體積1.5 倍大小時，在表面刷上一層蛋液。
12、取小盤裝滿白芝麻，用擀麪棍的一端蘸上少許蛋液，再滾滿白芝麻。圖片
13、將粘在擀麪棍上的芝麻點在麪包中心位置。
14、烤盤放入預熱好的烤箱中層，以170℃上下火烘烤20分鐘即可。
哇咔範
