燒賣的家常製作方法 燒賣的家常製作方法與步驟

1、食材：糯米適量、牛肉適量、洋葱適量、麪粉適量、鹽適量、油適量、老抽適量。

2、糯米提前半小時浸泡好，然後放在電飯鍋裏煮熟。

3、牛肉切成小丁，放在鍋裏翻炒，炒到肉色發白，再加入洋葱丁，調入鹽和老抽翻炒均勻。

4、炒好的牛肉粒放在糯米飯裏，拌均勻，餡料就準備好了。

5、3大鐵勺麪粉放在砂鍋裏，加入適量的清水，水邊加邊攪拌，用筷子攪成棉絮狀，再上手和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放置醒20分鐘。

6、分成小劑，擀成薄皮，放上拌好的糯米飯，包成石榴狀，露出點糯米飯。

7、燒賣全部都包好後，蒸鍋中加上水，蒸層上放上濕了水的紗布，再擺上包好的燒賣。

8、大火燒開，再中火蒸20分鐘，先不要揭蓋等待5分鐘再開蓋即可。