燒茄的精選

1、原料：茄子半條，瘦肉一塊，蒜米適量。2、瘦肉清洗乾淨後剁成肉末。3、茄子去皮切成小粒泡在清水內。4、剁好的肉末裏面加入少許澱粉，鹽，生抽攪拌均勻。5、鍋內熱油爆香蒜米。6、倒入肉末滑...

1、材料：茄子、大蒜6/7瓣、麪粉30克、香菜末適量、不辣的紅椒末20克、醬油、蠔油、各兩勺、白糖適量。2、茄子切片，放盆裏加一勺鹽用水泡幾分鐘擠一下。乾麪粉均勻撒在茄子塊上。3、下鍋...

1、原料：長茄一根；配料：臘肉50克，小米椒10粒，青紅尖椒各一個，姜、蒜各少許，大蒜一根；調料：蠔油1小勺，生抽1大勺，豆瓣醬或蒜蓉辣醬1小勺，香油、糖和醬油少許；2、姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用；大蒜將蒜...

1、原料：茄子600；配料：幹豆腐、肉。2、調料：油、雞精、鹽、姜、葱、蒜、澱粉、醬油、醋、糖。3、把茄子改刀成細條，然後用鹽醃製，這樣茄子能殺出很多水分，在炸制的時候就能吸入很少的油，既能滿...

1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放...

1、材料：細長茄子、胡蘿蔔、青椒、黑木耳、麪粉、雞蛋。2、茄子洗淨，切成一釐米厚的片，撒上鹽淹一會兒。3、胡蘿蔔、青椒、黑木耳洗淨切丁待用。麪粉和雞蛋做成雞蛋糊。鍋內放油，把淹好的...

1、茄子去皮切成菱形塊。2、青紅尖椒去蒂去籽切塊，葱切段，大蒜切成碎末。3、將1湯匙生抽、1/2茶匙老抽、1湯匙米醋、3湯匙清水、1/4茶匙鹽、1湯匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2湯匙水...

1、長茄子2根、蒜適量、紅辣椒適量。2、把茄子切成滾刀塊，蒜切末、紅辣椒切段備用。3、調個碗汁，取一個空碗，放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精，1勺澱粉，然後倒入半碗清水，攪拌均...

1、原料：茄子、西紅柿、葱、姜、蒜、醬油、鹽、十三香。2、茄子、西紅柿、葱、姜、蒜備齊。3、茄子去皮，切滾刀塊，加鹽醃15分鐘出水。4、炸茄子，注意茄子下鍋之前要把茄子裏的水捏出來。5...

1、首先將去皮的茄子切成薄片備用。起鍋倒入適量的油，油熱後將茄子倒入鍋中翻炒。2、在碗裏放入適量的蒜、鹽、白糖、醋，再加入適量的清水，調好調料汁備用。將調料汁倒入鍋中，蓋上蓋子。大...

1、首先將去皮的茄子切成薄片備用，起鍋倒入適量的油，油熱後將茄子倒入鍋中翻炒。2、在碗裏放入適量的蒜、鹽、白糖、醋，再加入適量的清水，調好調料汁備用。將調料汁倒入鍋中，蓋上蓋子。大火...

1、茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小葱切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。2、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤。3、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小...

1、準備食材：茄子3個、香菜20g、澱粉50g、蒜蓉20g、油40g、鹽5g、生抽10ml、糖10g。2、茄子洗淨切塊，香菜切段，碗內放入白糖、生抽、蒜蓉、澱粉，加水攪拌成碗汁。3、茄子入油鍋中煎至兩面...

1、所需材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香葱少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量2、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。3、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香葱...

1、圓茄子洗淨切成大塊。2、鍋裏倒入植物油（約500g），油六成熱時倒入茄子塊小火炸制。3、炸至茄子塊變軟顏色金黃後撈出，控油。4、青紅椒洗淨，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生薑切片。6、鍋裏...

1、茄子洗淨，切成後約1釐米的片，從中間切一刀，成為茄夾，切好立即浸入水中。2、肉餡加鹽，生抽，五香粉，薑末，雞蛋一個攪打上勁。3、茄盒內夾上和好的肉餡。4、雞蛋一個加麪粉和水調成麪糊。5、煎...

1、茄子，雞蛋，生粉，鹽，糖，雞精，生抽，番茄醬。茄子切滾刀備用。2、雞蛋+生粉製成麪糊。3、茄子裹上面糊下鍋煎炸到金黃。4、另起鍋，倒入鹽、糖、雞精、生抽和番茄醬調的漿汁。5、炒到很濃後，倒入...

1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。將辣椒切片、蒜拍碎。2、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬...

1、先準備一根茄子，然後再準備適量的食鹽，接下來再準備1~2個番茄，如果番茄比較小的話就準備兩個，比較大的話就準備一個，然後再準備紅青椒各一根，適量的食用油，食用油不要太多，太多的話吃起來就...

1、原料：茄子一個，蕃茄一個，葱一根蒜兩瓣姜一塊雞蛋粉芡，鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖。2、將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊，葱切成絲,姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒...

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗...

1、所需食材：茄子2個，西紅柿1個，青椒1個，蒜子，鹽，糖，花生油。2、將茄子洗淨切塊，撒上一些鹽抓勻醃製10-20分鐘。3、青椒和西紅柿洗淨切塊。4、蒜子一部分切片，一部分切末。5、將醃好的茄子用力...

1、茄子(紫皮，長)400克，豬肉餡100克，彩椒50克，色拉油適量，食鹽5克，水澱粉適量，小葱5克，燒汁10克，高湯100克。2、茄子劈開，外皮打隔刀，彩椒切粒。3、鍋加油燒熱，下茄子炸至金黃色撈出。4、鍋留油燒...

1、準備材料：茄子2個，香葱20克，蒜20克，豆瓣醬20克，生抽15毫升，油40克。2、茄子去皮切段，蒜切末，油燒熱，放入蒜爆香。3、倒入茄子翻炒，加入豆瓣醬、水、生抽翻炒均勻，加香菜出鍋即可。4、茄子，直立...

1、配料：植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，葱、薑末各10克，水澱粉75克。2、將豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋温油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗淨切成小塊；茄子...