芹菜拌花生米的做法

芹菜拌花生米是一道非常經典的川菜，它的特點是清爽、爽脆、口感獨特。以下是我分享給大家的芹菜拌花生米的做法，希望能幫到大家。

所需材料：
1. 芹菜：適量
2. 花生米：適量
3. 大蒜：適量
4. 生抽：適量
5. 白糖：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醋：適量
9. 辣椒粉：適量（根據個人口味可適量調整）

步驟如下：

1. 首先，我們要準備芹菜。將芹菜洗淨後切成丁狀，將水煮沸後，將切好的芹菜丁放入熱水中焯水30秒鐘至變色。然後撈出芹菜丁，用冷水沖洗，使其保持翠綠色。

2. 接下來是花生米的準備。將適量的花生米倒入熱鍋中，用小火炒熟，直至花生米呈金黃色和香味撲鼻。然後將炒好的花生米用刀背壓碎，不要壓碎得太細，留一些顆粒感。

3. 接下來，我們要準備調料。將適量的大蒜剁碎，放入碗中備用。

4. 在碗中加入適量的生抽、白糖、鹽、醋和一些辣椒粉，攪拌均勻。

5. 接下來把焯好水的芹菜丁放入調料碗中，均勻的包裹上調料，醃製一段時間，使其充分入味。

6. 最後加入炒好的花生米，再次充分攪拌均勻。

這樣，一道美味的芹菜拌花生米就完成啦！

芹菜拌花生米是一道營養豐富、口味獨特的涼菜。芹菜富含維生素C、維生素E、纖維素和礦物質等營養物質，對於促進腸胃蠕動、降低膽固醇和預防便祕有一定的作用。花生米則含有豐富的蛋白質和健康脂肪，對於提供能量和維持身體正常功能也非常重要。

我們可以將芹菜拌花生米作為一道涼菜，搭配米飯或麪食食用；也可以作為下酒菜或者下午茶的小食品。此外，根據個人口味的喜好，還可以適量增加一些其他調料，例如芝麻、香菜、香葱等，增添口感和風味。

總之，芹菜拌花生米是一道非常簡單、健康又美味的涼菜。大家可以嘗試着在家裏製作，親自體驗一下這道經典的川菜的風味。