仔姜田雞的做法

仔姜田雞是一道辣味雞肉菜餚，做法如下：

材料：
1. 一隻去皮雞腿，切塊
2. 適量薑末
3. 適量蒜末
4. 適量紅辣椒，切段（根據個人口味添加）
5. 適量青辣椒，切段
6. 適量洋葱，切塊
7. 適量青蒜，切段

調料：
1. 適量生抽
2. 適量老抽
3. 適量鹽
4. 少量白胡椒粉
5. 少量糖
6. 適量料酒
7. 適量澱粉
8. 適量雞精
9. 適量清水

做法：
1. 將雞肉塊用鹽、料酒、澱粉和醃製均勻，醃製15分鐘。
2. 鍋中放適量油，燒熱後加入醃製好的雞肉塊，煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 另起鍋，加入薑末、蒜末炒香。
4. 加入洋葱塊、紅辣椒、青辣椒繼續炒熟。
5. 將煎好的雞塊放入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、糖、料酒、清水，煮開後轉小火慢燉10分鐘。
7. 最後加入青蒜段煮一會兒。
8. 最後，加入少量雞精調味，出鍋裝盤即可。

這樣，一道美味的仔姜田雞就完成啦！香辣味濃郁，肉質鮮嫩，口感極佳。可以搭配米飯或麪條食用。